Гречневая каша с берберской смесью.

С приветом для всех худеющих. Отличный рецептик для гречневой каши. Нереально вкусно! Очень ароматно.

Нужно:

1,5 стакана гречневой крупы

3 стакана бутилированной воды

2 сушеных белых гриба

4 средние луковицы

4 ст.л. топленого масла

берберская смесь.

Процесс:

1. Белые грибы замочить в бутилированной воде на 2 часа. Не сливать! Через 2 часа довести до кипения и варить 5 минут.

2. В чугунок или жаропрочную кастрюлю положить 1 ст.л. топленого масла, растопить на сильном огне и всыпать гречку так, чтоб каждое зернышко перемешалось с маслом (я еще и шампиньоном от себя добавила). Влить в гречку кипящую воду с грибами, довести до кипения, закрыть крышкой, уменьшить огонь и поварить 10 мин. Снять с огня и поставить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 40.

3. Лук нарезать тонкими кольцами. Разогреть на сковороде с толстым дном оставшееся масло, положить лук, берберскую смесь (от 1 ч.ложк до 1 ст.л. по вкусу) и обжаривать до золотистого цвета лука.

4. Готовую кашу разложить по подогретым тарелкам и сверху выложить пряный лук.

Чтобы сделать берберскую смесь, нужно: 2 ст.л. семян ажгона и черной зиры, по 1 ст.л. черного перца горошком, семян кардамона, шамбалы и кориандра, 1/2 ст.л. душистого перца, 1,5 ст.л. гвоздики плюс 5 ст.л. красного перца и по 1 ст.л. имбирного порошка. кукурмы, паприки и корицы. Первые 7 специй выложить на сухую сковородку и обжарить 2 мин., добавить остальные и отправить в ступку или кофемолку. Готовую смесь можно хранить в герметичном контейнере.

Как-то так :)))

Вот эту гречку с мясом и бокалом кьянти... А муж с мужуками в кафе отмечает рождение дочки у его друга... Абыдна.