первый прикорм. с чего всё-таки начать...???

Решила в 4,5 мес начать прикорм (мы на ИВ!), так вот запуталась :
1 с чего всё таки начать....брокколи ветная капуста или ещё чего??
2 например, ввели брокколи, потом начинаем кабачок - можно ли его давать с уже знакомым овощем??? или вводить весь допустимый ряд овощей а потом уже мешать их???
3 хранится ли открывая баночка с пюре в холодильнике?? если да то сколько???