Салат "Восторг"
Уж очень я его люблю)Я вообще любитель именно салатиков!
Состав:
Грибы свежие(шампиньоны) 300 гр.
Лук репчатый 1-2 шт
Курица(окорочка 2-3 шт) 300-350гр.
Морковь по-корейски 200 гр.
Огурец свежий 1-2 шт
Майонез,зелень,специи по вкусу.
Если лук и огурец очень крупные,то 1 штуки хватит.
Приготовление:
Грибы и лук нарезать соломкой,подсолить и обжарить.Я по отдельности жарю.Можно и вместе!
Куриные окорочка подсолить и отварить.Разобрать на волокна или нарезать соломкой.
Огурец,трем на терке для моркови по-корейски.Или нарезаем тонкой соломкой.
Добавляем майонез.
Специи добавляем в самом конце(перец черный,я люблю кари,паприку,кориандр)можно и без них,тоже вкусно.Ну и вашу любимую зелень для украшения.Все перемешиваем и пусть постоит в холодильнике пропитается
P.S:Очень много зависит от моркови по-корейски.Она может дать сладкий вкус,если не очень острая и наоборот, сделать очень острым салат.Поэтому специи добавляйте после заправки майонезом и попробуйте)))
Всем приятного аппетита!
Салат "Лисья шубка"
Состав:
Семга с/с или малосольная 300-400гр.
Лук репчатый 1шт.
Яйца куриные 4-5 шт.
Морковь 1-2шт.
Красная икра 1 баночка
Майонез
Приготовление:
Сварить куриные яйца и морковь.
Лук репчатый нарезаем тонкой соломкой(полукольцами) и маринуем в лимонном соке или уксусе.(На 1 луковицу сок половинки лимона,на 2-3 часа оставить мариноваться,чтобы горечь ушла)
1 слой: Рыбу мелко порезать кубиками
2 слой: Лук и смазать майонезом
3 слой: Яйца натереть на терке,смазать тонким слоем майонеза
4 слой: Морковь вареная, натереть на терке,смазать тонким слоем майонеза
5 слой: Красная икра(можно немного украсить,сделать узор или целым слоем)
Салат достаточно дорогой,но очень вкусный) На Новый год,юбилей можно сделать.
Уходит всегда первый!
Салат "Оливье с красной рыбой"
Состав:
На 2 порции
2 ст. ложки горошка (консервированного или свежезамороженного)
4 ст. ложки майонеза
120 г малосольного лосося или семги
половинка вареной морковки
одна вареная картофелина
8 перепелиных яиц
маринованный огурец
свежий огурец
веточка свежего укропа, веточка свежей петрушки
соль, перец по вкусу
Майонез
Приготовление:
Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Картофель, морковь, яйца нарежьте кубиками.
Филе лосося или семги нарежьте кубиками.
Зелень порубите.
Все ингредиенты хорошо перемешайте, посолите, поперчите, перемешайте с майонезом. Приятного аппетита!
Салат "Грибы под снегом"
Старый забытый всеми салатик,но наша семья его так любит)))
Состав:
Вареный картофель 4 шт.
Жареные грибы с луком 250-300 гр.
Вареная морковь 3-4 шт.
Яйца в крутую 4 шт.
Плавленный сырок(Дружба,Карат,Хохланд,Сыробогатов и т.д.-главное вкусный!)1-2 шт
Майонез с чесноком,чтобы был не сильно острый(на 1 стакан майонеза 1-1,5 зубчика)
через пресс.
1 слой: Картофель натереть на крупной терке,смазать майонезом с чесноком.
2 слой: Жареные грибы с луком,смазать майонезом с чесноком.
3 слой: Морковь на крупной терке,смазать майонезом с чесноком.
4 слой: Желтки 4-х вареных яиц на терке
5 слой: Белки 4-х яиц на терке,смазать майонезом с чесноком.
6 слой: Павленный сырок на терке (Его заморозить за сутки!)
Салат "Селедка в шубке"
Состав:
1 крупная селедка или скумбрия с/с,
1 луковица,
3-4 вареные картошки,
2-3 вареные морковки,
1 крупная свекла
2-3 куриных яйца(можно и без них)
майонез
Приготовление:
1 слой: рыбу отделить от костей,нарезать мелко
2 слой: лук мелко нарезать,смазать майонезом
3 слой: картофель натереть на крупной терке,смазать майонезом
4 слой: морковь на крупной терке,смазать майонезом
5 слой: свекла на крупной терке,смазать майонезом
6 слой: по желанию! Я украшаю яйцами,кто-то делает из них целый слой.
Я на Новый год делала такую селедку в шубке,можно из яиц делать цветочки,снежинки и т.д.
Салат с креветками
Приятного аппетита!