Один из самых частых вопросов на ББ - меню нашей семьи. Расписать на неделю, мне просто не хватит времени и читать долго. Напишу один день, как будет время расскажу и про другие дни.
Готовлю я сразу на 4 комфорках, в духовке, в хлебопечке и в мультиварке. Рублю все в комбайне, правда, он уже старенький и пора бы обновить, но пока он меня очень спасает.
Дети мои немного избалованы в еде и у каждого свои пристрастия, но есть как неядяка, так и всепоглотитель в семье. Все что я готовлю, делаю это обычно за час!
Начнем с завтрака...
1. Суши. Но это не совсем то, что предлагают в ресторане. На самом деле внутри только рис, огурчик (иногда рыбка), а обернуты в лист нори (обычная морская капуста, источник полезных микроэлементов).
Готовится элементарно. Варю рис, так что б он был не рассыпчатый.
Кладу лист нори к себе шершавой стороной, выкладываю лопаткой рис слоем в 1-2 рисинки, на 2/3 листа, поперек кладу огурчика тонкую полоску без кожи, и заворачиваю, получается колбаска. 1/3 без риса смачиваю водой и заворачиваю дальше. Так заклеивается колбаска. Потом колбаску нарезаю на кружочки, нож обязательно смачиваю водой, что б рис не прилипал. И нож должен быть острый. Три листа нори пока хватает на завтрак. Не все дети это едят.
2. Для неедяки и хкдеющих. ПП-желе. Впервые добавила красителя. Обычно просто белое.
Творог обезжиренный + желатин БЫСТРОРАСТВОРИМЙ хороший!!! (не все гусеют) + молоко + сахар или сах.зам. (Чем больше сахара, тем вкуснее).
На поллитра молока высыпаю большой пакет желатина (иногда два), грею до 40 - 60 градусов, хорошо размешиваю, не кипятить, буквально минутку. В комбайне перетирается сахар с творогом грам 200-400. Все смешиваю. Перемешиваю. Выливаю в форму мягкую и в холодильник. С хорошим желатином готово через час))).
Вкусно. Если поменьше творога положить, получается очень прикольный пудинг. Иногда добавляю какао. Вариаций много.
(Иногда на завтрак омлет на молоке с помидорками или клетчаткой, яичница, яички, блинчики (по выходным или делаю с вечера), шифоновый бисквит по выходным.)
Бывают и пончики. Их делаю в специальном электрическом приборе.
С ночи, иногда с утра засыпаю в хлебопечку масло, воду, муку, сахар, соль, дрожжи, мед и получаю свой хлеб. Моя задача только засыпать по рецепту в книжке.
На обед готовится сразу суп куриный, тут все просто комбайн сразу рубит морковку, капусту, лук, картошку режу сама, курочка и иногда лапша, вместо капусты.
В мультиварке запекаю картошку, или делаю пюре с молочком и маслом. (Можно солянку, плов, гречку, макароны). Суть не важна. Везде сначала обжариваю овощи, и одна и та ж зажарка идет во все гарниры. (Если с говядиной, то сначала готовлю ее).
В эти выходные мясом был шашлычок, приготовленный на свежем воздухе. Сегодня вечером то ж будет. Уже замариновала. Опробую новый мангал!
Салат. Всегда салат. Папа-Муж наш фанат овощей. Элементарный салат. который комбайн режет за тройку минут. Капуста + морковка + лук + редиска. Солю, заливаю маслом, перемешиваю и довольны все.
Есть очень простой салат, который к картошке пюре идет бесспорно вкусно.
Морковку мелкой соломкой режет комбайн, измельчает чеснок. Все солю и заправляю майонезом! Иногда добавляю мелко тертый сыр. Салат очень вкусный, хоть элементарный. Майонез - зло))). Но вкуснее с ним))).
Мой салат. Я лично ем только курицу из мяса. И то не фанат мясной. Много лет его не ела. Себе делаю типа цезаря, но удешевив его.
И так. Куриную грудку режу на кусочки и обжариваю в молоке и сливочном масле. В салатник выкладываю на дно листья салата, кладу грудку обжаренную, помидорки черри, мелко натертый сыр, и заливаю соусом цезарь. Все. салат готов. Иногда сыплю сухарики. Но иногда влом и без них вкусно ;).
Весь день дети перекусывают творожками, яблочком, бананами, ужасно любят огурцы, их едят много, в принципе это полезно))), иногда даю киви, едят не очень. Груши без фанатизма.
На ужин люблю делать баклажаны. Разрезаю вдоль. Солю. Кладу творог. Помидорки и сверху посыпаю мелкотертый сыр. В духовку на 180градусов на часик и мняяяям! Вкуснотища!
Я не люблю рыбу. Но бывает она. Селедка, скумбрия, лосось, горбуша ну или что муж купит. Не очень люблю... Но иногда приходиться готовить и ее.
В прошлый раз муж купил рыбу уже разделанную и нарезанную кусками. Но не филе. Этот вариант мне понравился больше.
Хотела рассказать про один день, получилось несколько))).
Но суть в том, что всяких быстрых рецептов много, утром готовлю сразу завтрак - обед-ужин. Обычно в день 2 гарнира, 1 суп, 1 вид мяса, 1-2 вида выпечки, 1 вид салата, фрукты и овощи. Люблю крутить всякие финтефлюшки типа суши... Или даже беру огурчика тонкую полоску, имбирь маринованный и заворачиваю в сыр. Вкус обалденный! Насыщенный! Мням!
С радостью возьму интересные рецепты к себе! Делитесь, главное что б быстро готовилось!)