Купила несколько кг домашней капусты. Вчера половину переработала и отправила в морозилку на зимний запас. Осталась еще половина. Хочется на несколько недель продлить сохранность и готовить из неё пюрешки/супчики. Что посоветуете, где и как правильно хранить? Или несколько недель она не проживет и лучше большую часть тоже заморозить? 
Как хранить брокколи?
Сумы
Я сварила, в пюре перемолола (вкуснотища), пакетики в квадратные 100г формочки и в морозильник. Из формы потом вытащила.
Брокколи - жесткая капусточка, буду давать только в пюре (добавлять в рагу, суп и т.д.)
А вот цветную капусту часть так же (еще более вкуснотища), а часть вымыла, высушила, разобрала по соцветиям и заморозила на супы-рагу.
0
03.09.2017
Ответить
Харьков
Сколько по времени варите брокколи? И сколько храните такие кубики? Я вот время бланшировки проворонила ((((( отвлеклась посуду мыть и вместо 2 минут продержала 5. Вот думаю доварить и в пюре или сразу в пюре перетереть?. Но у меня 3 качанчика было, для одной формочки многовато получиться. На 3 формочки наверно (12 ячеек) это больше чем на месяц если по 1 кубику в день. Можно пюре 1,5 месяца хранить?
0
03.09.2017
Ответить
Сумы
Мы даже не ввели прикорм))) Мои будут вплоть до года стоять на -18 (фрукты-ягоды).
Варить пока не протыкается хорошо.
Я сначала варила. Все-таки мягкое легче перемолоть.
0
03.09.2017
Ответить
Харьков
Я морозилку на -19 поставила. Пусть сильнее замерзнет всё. Через пару недель переезд будет и переживаю за заготовки. Придется всё отвезти к свекрови в морозилку, а уже как вещи перевезем и включим свой холодильник назад заберу.
0
03.09.2017
Ответить
Сумы
Я бы на Вашем месте хорошо скотчем приклеила крышку морозилки и оставила внутри детское.
Выключенная морозилка держит минус в течение суток (нормальная).
0
03.09.2017
Ответить
Харьков
Согласна, но муж против (((( говорит перевозить будем без полок и ящиков. Холодильник большой и морозильная камера не маленькая.
0
03.09.2017
Ответить
Сумы
Если есть возможность, заморозьте одеяло и в нем перевозите. Если разморозится, второй раз лучше не морозить(((
По поводу длительного хранения - моряки стараются покупать морскую рыбу, замороженную и пролежавшую так какое-то время. Так в ней умирает лишняя жизнь.
На таком минусе очень долго можно хранить.
0
03.09.2017
Ответить
Харьков
Ой, нет конечно, если разморозится то уже всё. Это я знаю. Нам бы до свекрови довезти, это минут 10 времени. Но с одеялом мысль хорошая. У меня плед толстый есть. С вечера в ящик морозильной камеры положу, пусть промерзнет.
Спасибо за совет! 
0
03.09.2017
Ответить
Севастополь
я варю, перемалываю в блендере и морожу кубиками (в форме для льда). потрм достала, вмксте со свежесваренными овощами в бленлер и няма пооучается)
0
03.09.2017
Ответить
Харьков
Интересный способ ))) А сколько дней можно хранить такие кубики?
0
03.09.2017
Ответить
Севастополь
я их замораживаю) сначала в форме, а потом из формы в пакет пересыпаю. овощи в морозилке вообще до полугода хранятся, но у меня быстрее уходят)
0
03.09.2017
Ответить
Харьков
Да, я поняла, что замораживаете)))))
Мы дома уже давно используем форму для льда под фрикадельки))) катать фарш лень, плотно в форму забиваем-замораживаем-перекладываем в пакет, для быстрого супчика отлично!
0
03.09.2017
Ответить
Севастополь
я по классике, фрикадельки руками леплю) но мне так удобнее, тк они более "рыхлые" получаютсяи потом проще вилкой размять))
0
03.09.2017
Ответить
Москва
Не проживет, замораживайте. Брокколи в холодильнике хранится дней 5-7, потом уже начинает желтеть. Я делю на порции и морожу.
2
03.09.2017
Ответить
Харьков
Спасибо. Значит в морозилку буду подготавливать. Оставила один качанчик на пару дней для супа.
0
03.09.2017
Ответить
Харьков
Мне с Покровки привезли. Сестра в прошлом году покупала для заморозки на прикорм. Так что в этом году покупали у проверенного человека. Могу в личку телефон выслать.
0
06.09.2017
Ответить
