Весенний супчик из молодой крапивы.

Жалко, что это блюдо сезонное и приготовить его можно, только тогда, когда растет молодая крапива.

Супы из щавеля и сныти мне не очень нравятся, а вот из крапивки...ммммммммм.........красота.

Состав:

мясной или овощьной бульон (я иногда делаю просто на воде. легкий супчик получается)

картофель

морковь

лук репчатый

крапива молодая

яйцо

(кол-во картофеля, лука и моркови добавляйте исходя из вашей кастрюли)

специи по вкусу.

_______________________________________________________________

В бульон добавляете картофель, обжаренные морковь и лук и варите до готовности.

За 7-10 минут до окончания приготовления супа добавляете ошпаренную и хорошо промытую крапиву и взбитое сырое яйцо.

Добавляете специи.

п.с.Кто-то любит просто яйцо отварное добавлять в готовый суп, разрезая пополам.

Мне нравится, когда яйцо добавляешь непосредственно в суп в процессе приготовления.