Подскажите рецепт салата "Цезарь"

http://www.gotovim.ru/

Классический рецепт салата "Цезарь" принадлежит Цезарю Кардини из Тихуаны. Считают, что рецепт появился случайно, т.к. требовалось быстро приготовить что-то из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. Итальянец Кардини натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. По сей день повара и просто домашние хозяйки придумывают свои варианты этого "Цезаря", прибавляя к классическому рецепту бекон, креветки, крабовое мясо, овечий сыр, кедровые орехи, помидоры, огурцы, грибы, изюм. Заправляют в иных местах "Цезарь" и сметаной, и майонезом и сливками с горчицей и даже соевым соусом.

КЛАССИЧЕСКИЙ "ЦЕЗАРЬ":

Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- хлеб чьябатта (1/2 см кубики) - 1/2 шт.
- яйцо - 3 шт.
- анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г
- зеленый салат - 140г
- пармезан - 40г

для заправки:

- яйцо - 1 шт.
- горчица - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- вурчестерширский соус - 1 ч.л.
- лимон (только сок) - 1/2 шт.
- оливковое масло - 150 мл.

Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.

Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.

Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 анчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.

Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.

а я знаю, что настоящий цезарь заливают не подсолнечным маслом,а соусом из пол чайной ложки горчицы, две столовые ложки оливкового масла, сок четвертинки лимона....заправку перемешать до однородности и полить салат перед подачей...так делают в ресторанах....с майонезом чё то не то получается...в принципе как мой знакомый говорит "с майонезом и носки могу съесть" 

Вот по просьбам трудящихся выкладываю рецептик салатика который всегда делает моя мама))
вам потребуется:
1. копченая курочка или копченые куриные грудки
2. помидоры
3. листы китайского салата
4. сухарики
5. оливковый майонез
6. тертый сыр
7. подсолнечное масло.

Курицу , помидоры и листья салата порезать и перемешать. Сверху посыпать сухариками
Соус: оливковый майонез и тертый на мелкой терке сыр, добавить немного подсолнечного масла))
Вот и салатик готов. Получается очень очень вкусно))

Есть у меня еще второй вариант этого же салата, но подстроенный под Америку, за неимением некоторых продуктов))

Обычные куриные грудки, помидоры и листья салата))
А в соус добавляю обычный майонез (оливковый тут не продают) и вместо обычного масла - оливковое масло)) Разницы во вкусе почти нет. Только копченая курочка придает свой особый вкус, а так и с обычной тоже очень вкусно

Состав(я по граммам сказать не могу, смотря на сколько порций): сухари из белого батона, салат "Китайский", сыр пармезан, куриное филе, соус "Цезарь" от Кальве(можно заменить майонезом с соком лимона или оливковым маслом)! На любителя добавляют кусочки помидор....

Способ приготовления: заготовить сухарики из батона в духовке небольшими кусочками, нарезать куриные грудки тонкими ломтиками и обжарить в специях(любых, специальных для птицы), натересь сыр на терке, салат порвать кусочками.  Закладываем листья салата, сухари и кусочки помидор в тарелку, все это заправляем соусом; сверху укладываем кусочки курицы и посыпаем сыром.......потом и это все можно перемишать!)))Приятного аппетита!

Я делаю так. Муж обожает)

Куриная грудка отварная.

Салат (только не китайский, а наш, в горшочке)

Сыр адыгейский (ни в коем случае не брынза!)

Сухарики белые (я покупаю, но можно и самой)

Соус Кальве Сырный Цезарь

салат айсберг или салат романо, курица вареная, сыр обычный российский тертый, помидорки черри половинками, огурчик, редиска, майонез, можно сухарики, но мы в прикуску с тостами обычно едим (обжаренный белый хлеб на оливковом масле).

вот