Обшашлыченный пуз)))

Здесь главное выбрать правильно мясо! На рынке его уже подготовленным под челоггач продают. Косточка должна быть с двух сторон, как бы две стороны треугольника. толщина 2-2.5 см. Если будет тоньше получится сухое, если толстые куски-не прожарится. Маринуется с большим кол-вом лука, его прям не жалеть. Специи желательно купить на рынке у ара, специй не жалеть так же. Чуть-чуть лимончика выжать. Главный секрет в том, что мы маринуем в кефире, мясо тогда просто тает. В холодильник не ставить, процесс маринования должен проходить при комнатной температуре, на сутки ставить не надо, идеально часа 3-4. Жарится на решётке до аппетитной корочки, переворачивать можно почаще, проверить ножиком возле косточки на степень готовности. Приятного аппетита)))))