1.Берем 0,5 литра молока греем до температуры 37-40 градусов,добавляем пачку дрожжей сухих 2.Все тщательно перемешиваем добавляем 3-4 столовых ложки сахара+(0,5 -1 )чайной ложки без горки соли по вкусу как любишь 3.Добавляем муки не много чтобы было не густо и не жидко. Я обычно покупаю муку "Макфа" .И все хорошенько вымешиваем. 4. Добавляем 2-3 яйца,если молока чуть больше 3 добавляю,мешаем и добавляем опять муки немного,опять мешаем хорошенько,миксером не вымешивала не знаю как получается. 5.разогреть в ковше масла сливочного 1/3 часть пачки чтобы масло закипело и это горячее масло залить в тесто и опять хорошо перемешать и добавить муки 6.теперь муки нужно добавить столько чтобы тесто не было слишком тугим,оно может прилепать к рукам,но уже не такое жидковатое.если оно будит отлепаться хорошо от рук оно будит жестковатое в приготовленных пирожках.Когда тесто подойдет оно уже будит не таким липким. 7.Покрыть чем нибудь сверху и поставить в теплое место минут на 40,когда тесто подойдет его нужно опустить в кострюле руками,и пускай опять подходит,потом опять опустить и все можно формировать пирожки 8.разделить тесто на две части,из первой части нарезать тесто на пирожки,если немного липнет к рукам я просто добавляю немного муки.если из всего теста сразу нарезать пирожки то они все заветриют поэтому делю на две части. 9.сформированные пирожки мажу яйцом сверху а потом в духовку ставлю,когда пирожки готовы смазываю из сверху чуть-чуть сливочным маслом,мне кажется они так мягче и вкуснее.Приятного аппетита!!!