Кто умеет делать такую запеканку? научите, пожалуйста

Понравмлась запеканка купленная у девушки из деревни (она готовит и продаёт).

Понравилось что запеканка была очень воздушная и в разрезе аж в дырочку. Очень нежная. Рецепт естественно она не даст. Знаю только что входит манка. Но я тоже пробовала с манкой готовить и так воздушно в дырочку у меня не получалось.

Может там все взбивается или через сито протирается? Вообщем кто готовить подобную запеканку поделитесь рецептом пожалуйста.

Мультиварки у меня нет. Поэтому нужен рецепт для духовки.

Примерное фото из Интернета.