Пришла моя Джезва!

круто) но я еще не умею разбираться в сортах кофе. Только читаю на форумах о :Магараджип Эфиопский Кенийском Йеменский(пишут что самый мягкий и не горкий из всех),Турция Чок Шекерли. А ты пробовала добавлять мускат, ликер? как?. Я переписываюсь с одним знатоком, так вот он мне сказал что когда в шапке начинают появлятся маленькие пузырики, надо снимать. Готово, он тоже в 3 захода варит. Ну вот первый раз когда я его сняла с одня. Фото:

У тебя так?

Спасибо, ну принцип мне понятен и даже можно сказать освоен,только вот пенку собрать как-то не очень получается, ее как-то мало что-ли. Вот даже соль стала кристалики бросать туда (прочитала на турецком сайте, если кофе без пенки подашь будущему жениху-замуж не возьмут, поэтому тучанки соль щепотку бросают, чтоб навернека=))). А вот моя пенка: В первом варианте больше эспрессо варила.

Да я ж только учусь=),второй раз по правилу готовлю со вчерашнего дня=). 2чашки по 150 мл, 3,5 ложки чайных кофе (помол в пыль). На разогретую плиту (7ка на стекле) ставлю турку с холодной водой (фильтр) кладу 2 чл сахара, сверху кофе. Пока вода нагревается, кофе проваливается и как бы растворяется. После этого я пару раз размешиваю ложечкой. После этого вы увидете как начинает образовываться как бы одеяло на поверхности кофе, тут он медленно начинает подниматься. Я снимаю даю 20 сек остыть, и ставлю обратно. Повторно. В разогретые чашки наливаю кофе. Сегодня в каждую чашку капнула по 1,2 ложки холодной воды, чтобы гущя на дно ушла. Наливала холодное молоко. Да и дала постоять в чашке около 2 минут прежде чем пить начала. От этого зависит вкус кофе, сегодня уже это проверили. Ну вот как то так. Еще соль хотела добавить, но забыла. А вы как делаете?=)

Заказала тут: http://www.omegatea.ru/catalog/27/28/452.html

Всего несколько интернет магазинов в москве продают их(Урартовские)(еще нашла одного производителя, но он кустарным методом производит, я не рискнула, решила в пользу предприятия с прошлым), еще есть магазин Ереван или Армения(забыла) на красных воротах. На других сайтах цены выше и условия доставки с минималкой. Она медная как видишь, под серебро, внутри покрыта пищевым оловом, ручная чеканка, предприятие изготовитель правильный! Основное достоинство и отличие в том что она сделана из листа меди толщиной  1мм (мне катса даже больше), дно толстое, и горло у них узкое, как надо. Ручка крепко сидит не вертится. 

PS муж спрашивает а в понедельник утром у меня кофе будет на завтрак (6:40)? )))

а как здорово пахнет кофе по квартире, пока он там нагревается) приходи на кофеёк)