Обещалась я дать рецепты пирогов к Рождеству.
Выполняю :)
Честно признаться, я лентяйка - буду готовить тот, что из Вога, он проще всех на мой взгляд и не уступает в вкусности :) и буду его делать с тооооолстым слоем айсинга :) купила уже форму мягкую с отверстием и фальш-листочками :) в середину поставлю веточки розмарина или елки, что подберется.
Итак, мои рецеееееееептики, вернее ,не мои, а журнальные :)
Первый рецепт из GoodFood, пирога под названием Тодди. Очень красивый, и вариативный. У нас он есть в журнале Первое,Второе,Третье под редакцией того самого гудфуда :) журнал есть в продаже, у себя дома я его потеряла, так что только рецепт с сайта.
Искать вот тут
Второй рецепт из Вога, привожу фотку страницы, увеличение по клику. Самый простой рецепт, повторюсь. вот тут
И третий рецепт из Сизенс за прошлый год, тоже фотка страницы.
Искать вот тут
Состав можно прочитать на фотке, а рецепт напишу:
Пудинг с цукатами и сухофруктами.
1. Залить бренди (коньяком) смесь из сухофруктов и настоять 4 часа минимум.
2. Взбить масло, сахар до белой массы.
3. Добавлять яйца в смесь масло-сахар, продолжая взбивать.
4. Переложить в большую миску, смешать с сухофруктами, мукой, пряностями, хлебными крошками и молоком.
5. Тщательно все перемешать.
6. Надев перчатки, опустить квадрать хлопчатобумажной ткани в кипяток, вынуть, тщательно отжать и разложить на доске.
7. Пока ткань еще горячая, присыпать ее мукой и выложить в середину тесто и плотно, как можно ближе к тесту завязать бечевкой края ткани. Край бечевки оставить длинным, он понадобится, что бы доставать пудинг из воды.
8. Положить пудинг в большую кастрюлю с кипящей водой и варить 4.5 часа, доливая воду по мере выкипания.
9. Вынуть пудинг из кастрюли и подвесить над емкостью для стекания на 10 минут. Разрзать ткань и дать пудингу остыть-подсохнуть.
10. Пудин хранится в холодильнике до двух месяцев, завернутый в фольгу или в контейнере.
- Знакомьтесь, Пудинг, это - Алиса! Алиса, это - Пудинг!
Итак, Удачи нам выстоять эти праздники :) и не пасть под натиском удовольствий и развлечений!
Всех с наступающим 2011!!!!!
