КАРАМЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

Ингредиенты. Для теста:


120 гр муки
250 мл молока
125 мл воды
50 гр сахара-песка
2 яйца
щепотка соли


Для начинки:


6 яблок
20 мл лимонного сока
1 чайная ложка цедры лимона
½ чайной ложки корицы
2 столовых ложки сливочного масла
70 гр сахара

Очистите яблоки от кожуры и косточек. Нарежьте их на мелкий квадратик.Яблоки выложите в миску, добавив цедру, лимонный сок и корицу.В сковороде растопите масло на среднем огне. Всыпьте сахар и готовьте, переодически помешивая......пока сахар не станет янтарным по цвету. Елли карамель начинает приобретать темный оттенок, немедленно снимайте с огня.Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и карамель впитается. Снимайте с огня.


250 мл сметаны
3 столовых ложки сахарной пудры

Сметану смешайте с сахарной пудрой. Перемешайте. На глаз распределите яблоки по блинчикам, сверху залив приготовленной сметаной.