Рецепт перевожу
Нагреваем духовку до 250 градусов
-
Marengsbunn - корж безе
6 romtempererte eggehviter - 6 белков комнатной температуры - 2 ts hvitvinseddik - 2 ч.л. уксуса белого вина
- 4 dl sukker - 400 мл сахара. Много очень, я чуть поменьше насыпала, но боялась сильно уменьшать. Павлова - очень капризный торт.
- 2 ts maizena - 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 ts vaniljesukker - 1 чайная ложка ванильного сахара
-
Fyll til Pavlova - наполнитель
3 dl TINE Kremfløte - 300 мл жирных сливок для взбивания. Я делала со сливками и немного сахарной пудры насыпала. - 5 dl Piano Vaniljekrem (1 pk) - Ванильный крем 500 мл. Продаётся готовый или делается заварной с ванилью.
- 2 ss sukker - 2 столовые ложки сахара.
- 3 ss sitronsaft (kan sløyfes) 3 столовые ложки лимонного сока по желанию.
-
Pynt til Pavlova- украшение
300 g bær f. eks. jordbær eller bringebær og blåbær - 300 грамм ягод. Черника и малина, к примеру. еще можно клубнику, киви, ананас, манго. - 2 ss revet kokesjokolade , gjerne hvit - 2 столовые ложки накрошенного белого шоколада.
Взбиваются белки очень долго до крепкой пены. Я взбивала около 13 минут. У меня комбайн мощный. Боюсь, что миксер мой умер бы в такой ситуации. Потом добавляется уксус и постепенно всыпается смесь из крахмала, ванильного сахара и сахара.
На бумаге для выпекания рисуем круг. Они предлагают 26 см. Я делала меньше. Выкладывала белки так, чтобы торт был высокий. Тогда при выпекании, даже если он и осядет, то это не будет так заметно.
Ставим противень с Павловой пониже и убавляем градусы до 100. Через 70 минут вынимаем и остужаем на решетке. Украшаем сливками, ягодами и срочно съедаем))
