Нежное тесто для пельменей

Надо сохранить удачный рецепт

Тесто:

350г. муки,

175мл воды,

1 яйцо,

соль по вкусу,

35г. растопленного сливочного масла.

Тесто должно получиться очень мягкое, эластичное. Готовое тесто припылить мукой, положить в пакет и в холодильник на полчаса.
Фарш:

400г. фарша,

перец черный,

лук пассерованный на сливочном масле,

пучок петрушки,

1стручок чили,

1ст.ложка соевого соуса,

соль по вкусу.

У меня было 2 кг фарша и двойная порция теста, приготовленная в ХП. Лепила с помощью пельменницы металлической. получилось 266 штук. Очень рекомендую тесто, даже не доставала тестораскатку свою модную. Руками всё прекрасно раскатывалось, дочь справилась на ура.

Если читают девушки из Норвегии, могу наконец-то порекомендовать прекрасное сочетание готового фарша, раньше всегда сама фарш делала, но говядина стОит как крыло от самолета.

ПЫС. Фотка не моя.