Вяленые помидоры...

ольга

20 июля, 19:45 • Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)

Пока (надеюсь, что ситуация изменится и лето к нам 
вернется) на улице пасмурно, то можно напрячь духовку и дать ей 
возможность попыхтеть как следует… А потому, наделалось у меня 
помидорной вкусноты. Вяленые томаты… Сейчас я не знаю ни одного 
человека, который бы их не любил.



Существует множество рецептов данного продукта, но в этом деле томат испортить сложно, потому у меня аж два варианта. 
Интересны подробности? Ныряйте под cut…




Вариант 1. Классические вяленые томаты.



Ингредиенты:



Томаты (черри сливка) - 1кг (около 200гр готового продукта на выходе)



Соль, перец



Сухие травы (я использую «Итальянские травы» от Kotanyi)



Чеснок

Оливковое масло




Процесс:




Томаты помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на 4 части. Я
 вырезаю плодоножку (белую часть), потому что она мне не нравится 
внешне)) На противень стелим лист пекарской бумаги, смазываем бумагу 
промасленной кисточкой, выкладываем подготовленные томаты и немного 
присаливаем, чтобы быстрей начали выходить соки. Затем ставим противень в
 разогретую до 120 градусов духовку . Периодически поглядываем за 
томатами и часа через 3 приправить томаты сухими травками (PS
 если используете свежие травы, то ими лучше сначала насытить само 
масло, которое будет использоваться для заливки томатов). Дать еще час -
 полтора потомиться томатам, чтобы травы «раскрылись» и начали отдавать 
ароматы нашей вкусняшке.




После берем чистую, стерилизованную баночку (я просто обдаю кипятком)
 и выкладываем в нее приготовленные томаты, добавить 5-7 зубчика 
очищенного чеснока (я не режу, просто придавливаю для аромата), залить 
масло так, что оно покрывало помидорки. Закрыть крышкой и убрать в 
холодильник.







Вариант 2. Томаты вяленые со сладким перцем (на бутеры - ммм)




Ингредиенты:

Томаты (черри «Бакинские») - 0,5кг



Сладкий болгарский перец (я взяла оранжевый для игры цвета) - 4шт



Соль, перец



Сухие травы (я использую «Итальянские травы» от Kotanyi)



Чеснок



Оливковое масло




Процесс:


Этот вариант рецепта немного больше требует времени, чем первый, 
потому что необходимо овощи перед вялением очистить от шкурки. Томаты 
вымыть, сделать надрезы и ошпарить кипятком. У этих помидорок прекрасно 
отходит шкурка через 2 минуты после ошпаривания. В это время каждый 
перец завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов 
духовку, чтобы шкурка с него так же легко сошла, как и с томатов.




Подготовили овощи и нарезали: томаты - пополам, перец - полоской. 
Далее шаги точно такие, как и в первом варианте рецепта. Только сперва 4
 часа вместо предыдущих 3, тк "бакинские" очень мясистые, а тут я мякоть
 намеренно не удаляла...



Такая закуска хороша будет как и на бутербродах, так и в салатах…





Такие заготовки будут стоять в холодильнике около 6 месяцев, если, 
конечно, вы раньше их не уничтожите… А в этом я не сомневаюсь.



Приятного аппетита!

ЗАПОВЕДЬ 1 Все делай с легкостью и любовью. Как говорят философы, что внутри, то и снаружи. Если ты радуешься миру, наслаждаешься каждой минутой жизни, то и внешне становишься красивой, притягательной: и для окружающих, и для удачи. Твое хорошее настроение, словно круги на воде, распространяется на всех, кто рядом. Только «тетки» забывают, что у счастливых мам – счастливые дети, у счастливых жен- счастливые мужья.

ЗАПОВЕДЬ 2 Возведите дамские радости в ранг жизненно необходимых. Помните песенку из фильма «Гардемарины, вперед!». «Умным родиться не хитрый секрет, Мужеский ум - либо есть, либо нет. Женская прелесть – другое, Дело оно наживное..» Так что же мы «наживаем», балуя себя различными женскими штучками- духами от Chanel, стрингами со стразами и годовой подпиской на «Натали»? Женственность! Шарм! Кокетство! Способность свести с ума! Никакой «тетковости». Только чувство, что ты еще ого-го. Независимо от возраста!

ЗАПОВЕДЬ 3 Я никому ничего не должна. Чувству долга («я должна», «мне должны») стоит посвятить целый ряд психиатрии. Классика жанра: ненавижу готовить (стирать, убирать), но обязана. И вместо того чтобы попросту отказаться от нелюбимых дел, насилуем себя, раздражаясь на всех, превращаясь в озлобленную «тетку». Хотя «все» здесь ни при чем: они же меня не просили три часа угорать на кухне, чтобы порадовать их обедом из пяти блюд? От внушенного с детства убеждения, что без сытного борща муж сбежит, а дети умрут с голоду, нужно избавляться! Героиня фильма «Вам и не снилось» на занудство классной руководительницы: «девочка моя, когда ты подрастешь, у тебя будет муж. Ты поймешь, как это хорошо, когда у человека есть чувство долга» отвечала так : «А, по- моему, только любовь имеет всем управлять».

ЗАПОВЕДЬ 4 Мне все равно, что скажут люди. Главное - что о себе думаю я. А о себе надо думать только хорошо. А если кто-то думает иначе - это его проблемы. О том, «шо Люды скажуть», переживают только «тетки». «Девчонки» же, как кастанедовские воины, «ищут безупречности только в собственных глазах». Прямая спина, легкая походка, приподнятый подбородок: разве кто-то усомниться, что вы - богиня, благополучная, безупречная, счастливая женщина? Нет! И, кстати, меньше будут потом судачить.

ЗАПОВЕДЬ 5 Высокому каблуку и сексапильным нарядам даже с детьми на руках - да! Авоськам и бесформенным одеждам даже при отсутствии мужа - нет!Знаете ли вы, что самое большое количество помады используют…. Не угадаете! Женщины Арабских Эмиратов. Долго не могла понять – почему? Они же в парандже ходят! Оказывается, все просто! У нас, в Украине, женщины приводят себя в порядок, когда идут на улицу, на работу, в гости. При муже ходят в халатах, без прически, без косметики - в общем, сами знаем. А у них наоборот. Для людей восточные дамы может и не так прихорашиваются, зато дома – при муже и близких - выглядят как королевы. Золотое правило, не правда ли?

ЗАПОВЕДЬ 6 Если стоит выбор между сексом и готовкой борща - выбираем секс. Только «тетки» говорят «нет сил», «устала», «занята», «не хочется». «Девчонки» включают фантазию, листают «Камасутру», занимаются Тантрой, даосскими сексуальными практиками, арабскими танцами. Ведь приготовить борщ можно и потом. Можно, в конце концов, купить суповой набор или пригласить домохозяйку. Но вот захотите ли вы, чтобы муж для секса тоже кого-нибудь приглашал?..

ЗАПОВЕДЬ 7 Женское предназначение – не обслуживать, а вдохновлять мужчину! Мой отец говорил, что от жен, которые отменно готовят и хорошо стирают рубашки, мужья не уходят. У него было три(!) супруги. Все прекрасно готовили и стирали.. Он так и не понял простую вещь: домохозяйка и жена - это не одно и то же. Первая – озабоченная хозяйством, с черпаком и в переднике. Вторая – умеет «облагородить» быт, стать музой, источником вдохновения, семейным мозговым центром, в конце концов, - всем, чем угодно- только не «теткой»!

ЗАПОВЕДЬ 8 Я - есть, и уже этого достаточно для радости! Другой такой нет и не будет ни-ког-да! Так, согласитесь, преступно чувствовать себя несчастной, убивать в себе повседневными, зачастую надуманными проблемами неповторимую индивидуальность и превращаться в зануду! Итак, выдворив непрошенную гостью, я стала вновь любить и радоваться и любить, временами совершая сумасшедшие поступки (и покупки). Могу потратить последние деньги в салоне красоты - без угрызений совести за полупустой холодильник. И, как ни странно, никто даже не упрекнул меня в транжирстве, муж лишь с притворным укором произнес : «Ох, эти женщины!» и влюблено погладил мои роскошные рыжие локоны. Я спускаюсь в белых джинсах с детской горки вместе с сынишкой и рисую мелом на асфальте. Кто сказал, что взрослым женщинам этого нельзя? «Тетка»?! Я мысленно показываю ей язык и иду… кататься на роликах!"

Откуда могла появиться божья коровка в квартире в феврале? Сегодня обнаружила милую божью коровку дома, такая активненькая, бегает себе. Что теперь с ней делать то? Может кто знает как ухаживать? Понятно, что на улицу не выпустишь... Хочется до весны ее хотя бы подержать, а потом отпустить)