Мама мальчика (8 месяцев), планирую беременность
Черновцы
Кисломолочка.
Хочу сделать кефир, чтоб потом сделать творожок. Молоко домашнее, но я боюсь микробов....
можно поставить скисать кипяченое? Или это уже ряжанка? А с нее творог получиться?
можно поставить скисать кипяченое? Или это уже ряжанка? А с нее творог получиться?
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Вот Ирин прям задала вопрос, который меня волнует. Тоже делаю творог сама. Делаю с молока. Со свежего делала с глюканатом кальция. Правда я довела все таки до кипения и минуты три прокипятила. Но потом задумалась, может все молоко сразу прокипятить и в холодильник. Потом с него уже делать творог. Сегодня прочитала в инете что так тоже можно. Главное его остудить после первого кипячения полностью. Вот завтра хочу купить молоко и попробовать все скипятить.
0
05.04.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Москва
Почитайте комментарии к моему последнему посту. Там девочка пишет, как можно творог сделать:-)
0
06.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Спасибо за совет) Но творог я делаю на молоке. И меня именно вопрос хранения и кипячения молока волнует. Хочется сделать более безопасно и в тоже время более полезно)
0
06.04.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Черновцы
Наш педиатр посоветовал так: молоко магазинное пастеризованое, на поллитра ложка сметаны, скиснет - на водяной бане прогреть и на марлю.. Посмотрим... Говорит домашнее жирное...хотя магазинное с ложкой сметаны, не то же самое?
0
08.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Ну если и молоко и сметана магазинные, то думаю будет совсем не жирно)) Ой, я уже не знаю что и делать Ирин. В магазинном вроде и пользы нет никакой. Домашнее жирное. Голова кругом у меня уже. Но пока делаю из домашнего с кальцием.
0
08.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Слушай, ну если домашнее жирное, тогда может его чуть водичкой разбавлять. Мне кажется так в любом случае пользы больше будет, чем с магазинного
0
08.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Да, с кипяченого получается. Я теперь уже принаровилась. Покупаю полтора литра. Два стакана отливаю, остальное кипячу. Сегодня и завтра например делаю со свежего молока, но при этом довожу уже сам творог до кипения и 3 минуты кипячу. А в остальные дни уже делаю с кипяченого. Только уже чуть нагреваю, что бы сыворотка отделилась и выключаю, уже до кипения второй раз не довожу
0
08.04.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Черновцы
Спасибо. Наконец то решен вопрос с кисломолочным. через пару дней начнем. Мы привились пентаксимом позавчера.
0
08.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Да я уж читала про вашу прививку. Молодцы! Большое дело сделали. А мы все таки до года подождем. Может в мае, после больницы бцж сделаем только. Если не прооперируют конечно.
А кефир ты тоже планируешь давать? Мы пока еще кефир не начали. Но творог очень нравится. Весы вот хочу купить кухонные маленькие. А то даю все на глаз. А творог все таки больше нормы нельзя давать
0
08.04.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Черновцы
А сколько положено? 50 грамм? А кефира?
0
09.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Творог да, 50 гр, не больше. А кефир помоему 200 мл, но точно не знаю на счет кефира. Пока не хочу давать
0
09.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Вообще Ирин не знаю что делать с кефиром. Специального детского у нас не могу найти в магазинах. Обычный не хочется давать. Вобщем пока с кефиром не решила. Думаю если самой делать, закваску только надо найти
0
09.04.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Черновцы
у нас есть, но не доверяю , столько случаев отравления... Придеться самим делать, может просто оставлять скиснуть?
0
09.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
молоко ты имеешь ввиду? У вас нет ни у кого закваски домашней для кефира? У нас некоторые сами дома делают кефир. Но нужна именно закваска, ну как для кваса примерно. Вот тогда кефир очень нежный и вкусный получается. Вот такую закваску надо найти и тогда вообще проблем не будет. Магазинный тоже боюсь. У нас недавно в одном садике 69 детей в больницу попали с отравлением кефиром. Я после этого вообще боюсь молочку в магазине покупать
0
09.04.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Черновцы
Я видела в продаже разные закваски и в Интернете можно заказать...
0
10.04.2011
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Салават
Ой, надо мне тогда в интернете поискать. У нас в магазинах я не видела. Если где увидишь в интернете, мне ссылку кинь пожалуйста
0
10.04.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Черновцы
0
10.04.2011
Ответить