Время приготовления: 60 мин. Порций: 8 Вам потребуется: Для коржей: 3 стакана сахара (600гр) 3 стакана муки (425гр) 1 стакан+ 2 ст.л. какао-порошка (135гр) 1,5 ч.л. соли 2 и 1/4 ч.л. разрыхлителя 2 и 1/4 ч.л. соды 3 яйца 3/4 стакана растительного масла 1,5 стакана молока 1,5 стакана горячего кофе Для крема: 1 и 3/4 стакана сахара (350 гр) 1,5 стакана сливок (35%) 213гр шоколад, мелко нарезать 170гр сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки 1,5 ч.л. ванильного экстракта Как готовить: Для коржей: 1. Разогреть духовку до 175с., смазать маслом и застелить дно 3-х разьемных форм для выпечки 20см. 2. Смешать сахар, муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и соду. 3. В отдельной миске взбить яйца, растительное масло и молоко. Затем, на низкой скорости, добавить влажные компоненты в сухие ингредиенты. Взбить до соединения. 4. Добавить горячий кофе в тесто и перемешать до получения однородной массы. Тесто будет жидким. 5. Разделите тесто между формами. 6. Выпекать 35-45 минут или до сухой лучинки. Вынуть из духовки и дать остыть полностью на решетке. 7. При необходимости срезать верхкшку, чтобы коржи были ровными (это проще сделать, если заранее положить коржи на 30-40 минут в морозильную камеру). Для крема: 1. В кастрюле довести сахар и сливки до кипения на среднем огне. 2. Уменьшите огонь до минимума и варить на медленном огне в течение шести минут. 3. Снять с огня и добавить шоколад и масло, мешать, пока они полностью не растаяли. 4. Вмешать ванильный экстракт. 5. Дать полностью остыть. После того, как полностью остынет при комнатной температуре, взбить до пышности и посветления. 6. Смазать коржи кремом и обмазать верх и бока торта.
Славянск