Ингредиенты: Творог - 500 г. Яйца - 5 шт. Масло сливочное или маргарин - 50 г. Изюм - по вкусу. Цедра - с одного лимона. Манка - 1 ст. ложка с горочкой. Сахар - 100 г. Сметана - 50 г. Приготовление: Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки.. Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену - сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра. Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком. Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.

Ингредиенты: мука - 3 стак.; сахар (2 - в тесто, 0,5 в заливку) - 2,5 стак.; вода холодная (в тесто) - 1,5 стак.; сода - 2 ч.л.; уксус - 2 ст.л.; соль - 0,5 ч.л.; растительное масло - 1 стак.; какао-порошок (0,5 стак. в тесто, остальное в заливку) - 0,8 стак.; ванилин - 1 упак.; крахмал - 2 ст.л.; молоко (по желанию в заливку, но можно и из 1,5 стак. простой воды делать) - 0,7 стак.; Приготовление: В большую удобную миску всыпаем все сыпучие ингредиенты. Вливаем уксус, воду и растительное масло. Хорошенько перемешиваем венчиком, выливаем в смазанную маслом разъемную форму и ставим в разогретую до 170С духовку примерно на 25 минут. Вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо. В кастрюлю вливаем молоко и воду пополам (в общей сложности 1,5 стакана), добавляем сахар по вкусу (3-4 столовых ложки) всыпаем 3 столовых ложки какао и хорошенько размешиваем. В четверти стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала, вливаем в кастрюлю тонкой струйкой. Мешаем до первого пузыря, снимаем, остужаем, заливаем пирог.

Ингредиенты: - 5 небольших кабачков (1,2кг) - 400 г фарша - 3 средних луковицы - 2 ст.л. томатной пасты - 7-8 небольших помидор - 100 г твердого сыра (можно и без него) - 4 яйца - 150 г сметаны - соль, перец, подсолнечное масло Приготовление: 1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. 2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок 3. Помидоры нарезать кружочками 4. Яйца взбить со сметаной, посолить 5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Состав теста: 200грамм кефира 3 яйца 200 грамм обычного маргарина 400 грамм сахара 4 пакетика ванильного сахара 1 ст.ложка пищевой соды без горки погасить уксусом или разрехлитель по объему муки таким расчетом что один пакетик разрехлителя идет на пол килограмма муки. Приготовление: Все ингредиенты смешать. Тесто должно получиться как на оладушки и не густое и ни редкое. Противень застелить пергаментом смазать сливочным или подсолнечным маслом. тесто вылить на противень до половины формы, надо это все разровнять равномерно. Начинка: Очищенные от кожуры 1,5 кг яблок любых на ваш выбор. Каждое яблоко режем на 6 долек кидаем все яблоки кастрюльку. Насыпаем сахар 400 грамм и 200грамм воды доводим до кипения. Кипятить 3 минуты на сильном огне. Остывшие яблоки выложим по всему тесту прямо на тесто сверху любым узором какой вам нравится. Разогреваем духовку до 160 градусов пирог и ставим Наш пирог. Когда начинает розоветь, температуру уменьшаем на 20 градусов. Когда появится румяная корочка, пирог надо достать из духовки на две минуты смазать сверху всю корочку медом и на 5 минут еще в духовку при 150 градусов. Смотрите чтобы ваш пирог не подгорел.

Ингредиенты: - 7 яиц - 1/2 средней головки лука - 1 помидор (средний) - 150 гр ветчины - 100 гр сыра - 200 гр молока Ветчину, помидоры, лук - порезать кубиком (лук и помидор помельче, ветчину можно покрупнее). Яйца разбить взбить, добавить молоко, повторно взбить, добавить соль (по вкусу можно перец). Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. На горячую сковороду - лук и ветчину, обжаривать 2-3 минуты до небольшой золотистой корочки, после чего добавить помидоры и обжаривать вместе около 1-1,5 минуты. Влить на сковороду с луком, ветчиной и помидорами яйца (на одну порцию 1,5-2 малых половника). Закрыть крышкой и готовить 1-2 минуты. Снять крышку поверх получившегося омлета посыпать сыр (предварительно сыр потереть на крупной терке), закрыть еще раз крышкой на 15-20 секунд). Получившийся омлет (круглой формы) сложить в конверт (квадратной формы загнув кончики). Перевернуть таким образом, чтобы шов конверта был внизу, подержать на сковороде еще 30-40 секунд. Подавать на большой тарелке, сверху посыпав сыром.

Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 1 ст. кефира, 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи), 1 ч.л. соли 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя. Приготовление: Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге . Укладываем слоями: - шампиньоны консервированные 300 гр. - тертый сыр 300 гр, - рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности), - фарш 300 гр (вместе с луком обжарить), - мороженая стручковая фасоль 300 гр Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град. Когда испечется - вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом - перевернуть на блюдо.

Ингредиенты: - 500 гр филе куриных грудок - 1 яйцо - майонез, по вкусу - мука пшеничная (высший сорт) - соль, лимон и приправа для курицы, по вкусу приготовление: 1. Сперва нам нужно обмыть куриные грудки, отделить их от кости и поделить на 2-3 части. Все зависит от того, какого размера кусочки курицы нам необходимы. 2. Теперь приступаем к приготовлению соуса для мариновки. В отдельную кастрюльку разбиваем яйцо, добавляем туда 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки майонеза и соль по вкусу. Также можно добавить в соус приправы, которая вам придется по душе. 3. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь, после чего кладем в нее куриные грудки, обваливаем их со всех сторон и оставляем на пару часов, не забыв при этом прикрыть кастрюлю крышкой. Разморожены будут грудки или нет, не так важно. Но если заморожены - лучше подержать в соусе немного подольше. 4. По прошествии 2-3 часов разогреваем сковороду, добавляем в нее растительного масла и выкладываем туда грудки, после чего обжариваем их со всех сторон. 5. Примерное время приготовления на сковороде будет около 15-20 минут. По желанию, получившееся блюдо можно полить лимонным соком или добавить порезанные дольки лимона, когда будете выкладывать блюдо на стол.

Ингредиенты: - кабачки - помидоры - сыр - чеснок - майонез (сметана) Приготовление: 1. Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить. 2. Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки кабачка. 3. Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх кабачков. 4. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи. 5. Готовить в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут.

Ингредиенты: