К слову даже повара на работе были удивлены....да и не только они...
1) Картоху в мундире заливаю водой ледяной, чтоб лучше чистить. и ровнее )
2) и тут уяснила,если яйцо в котлеты взбить в блендере,то котлета пышнее будет .
3) а еще я в котлеты к фаршу добавляю или капусту,или картошку, и котлет больше и вкусно
А какие у вас секреты?