Смотрела с утра программу "Здоровье" с малышевой. Так вот, чтобы сохранить витамины в супе, чтобы не выварить полезное из овощей, а из мяса наоборот убрать все лишнее и оставить только диетическое, нужно делать так:
1. Складвать в воду продукты только после того, как она пустая покипит 5 минут с солью.
2. пенку снимать
3. первый бульон сливать
И тогда будет самый полезный на свете суп. Так как после того как вода с солью покипит 5 минут, выйдет весь кислород из воды, который то и разрушает все витамины в овощах.
Век живи - век учись)))
Про кислород не знала....
