как сделать?

Создайте корректирующий слой Насыщенность. В основном работайте с желтым цветом. Поменяйте оттенок на несколько единиц в стороны зеленого, увеличьте насыщенность. Потом можно подвигать ползунки у зеленого цвета. Если ваши корректировки отразились не только на траве, просто используйте маску.

Если фотографируете в Раве и используете при переносе лайтрум, то очень и очень просто. В обработке фото(Develop) там есть рычажок в базовых - Saturation. Его крутите вправо - получаете яркую зелень и оранжевые лица =))))

Выделите траву отдельным слоем с помощью маски и редактируйте отдельно от человека. А слой человека - тоже отдельно до нужно насыщенности.

Я обычно создаю корректируюшие слои Selective color, и с помощью маски в режиме  исправляю все цвета по отдельности