Сказать, что сезон открыт - значит, все-таки забежать вперед.
Потому, что для открытия надо много чего.
Кроме жарки мяса.
Так, что будем считать, что просто состоялась первая весенняя готовка на свежем воздухе.
В тепле, в солнце, с сугробцами под забором, с первой мать-и-мачехой.
Кстати, и у нас, и у всех присутствующих взрослых и детей с прошлого года заметно изменились пристрастия.
Свинина никого особо не впечатлила. Ее, скорее по инерции, купили и пожарили. Но больше одного-двух кусков никто не ел.
Хитом выходных стала печень. Она на правой решетке. В пополаме - говяжья и свиная.
И бараньи ребрышки, готовившиеся во вторую очередь.
Кто-то угрюмо процедит по прочтении: "Зажрались!" И, возможно, будет в чем-то и прав :)
Кстати, о "жрались"...
В пятницу увидел в продаже охлажденного налима. Поостергся покупать - никогда с ним не сталкивался, как готовить, каков на вкус и прочее - неведомо. А по возвращении домой прочел о нем в инете много хорошего.
Буду рад любому мнению и рецептам по оной рыбе :)
Москва
Началось...
Санкт-Петербург
Москва
Наташ, тут вообще никаких сложностей. Режем на стейки, посыпаем солью, одну луковицу режем — все, как у мяса. Потом просто на решетку. Первое время переворачивать почаще — образуется корочка. Ну и передержать чревато — будет сухая. А так — объедение. И взрослые ели, и дети. Она же еще не тяжелая пища, как мясо. Понравилась, кстати, и говяжья, и свиная. Говяжья — она более печеночная на вкус, но нам кусок хороший попался — без жил.
Санкт-Петербург
Москва
да. и полезная, и легкая.
но повторюсь — главное не пережарить! хотя со свиной сложнее — ее же нельзя в отличии от говяжьей с кровью оставлять
Санкт-Петербург
Москва
куриную не советую — мне кажется, что она попросту развалится
как вариант можно еще мелкую форельку или иную рыбку. говорят, что у вас корюшка бесподобна
Санкт-Петербург
да, рыбу мы пробовали, брали речную форель, они хорошо на решетке получается. но кроме меня от рыбы никто не фанатеет (((.
Электросталь
Москва
а на мангале тоже жарили? на вкус на что похоже? тиной не воняет? :)
Электросталь
Москва
Долгопрудный
Долгопрудный
Долгопрудный
Салат мы им тоже не заправляем, а вот как маринад самое то))
Санкт-Петербург
Ну вот, Леш) Почитала тебя и комменты и сразу есть на ночь глядя захотелось))
Киев
Москва
Мы тоже вчера открыли шашлычный сезон. Солнышко светит, тепло.... красота. Очень душевно посидели! Я ни печень, ни баранину не ем, поэтому традиционно жарили свинину. Налима не пробовала, но вообще рыбу очень уважаю, в любых проявлениях)))
Мелитополь
Москва
Москва
Поздравляем с открытием сезона:)) мы тоже его открыли , только на балконе с электрошашлычницей:)) душевно!
Москва
О)) и мы сегодня тоже) не удержались и открыли сезон жарение на улице)))
