Когда я искала причину аллергии у своей дочки, то в период исключения пшеничной муки наткнулась на такой вот рецепт. Хлеб банановый особенный Рецепт принадлежит: www.garnec.com Способ приготовления: Взбить 100 гр сливочного масла со 100 гр сахара. Добавить 2 яйца, взбивая тесто. Сделать пюре из 2 спелых бананов и добавить их в тесто. Просеять 50 гр кукурузной муки, 150 гр мелкой рисовой муки, 1/4 ч л соли и 2 ч л безглютенового пекарского порошка, затем добавить в банановое тесто. Перелить в большую форму, проложенную пергаментом, и запечь при 180 гр С в течение 1 - 1 1/2 часа. Я взяла половинную норму продуктов, смешала в блендере и выпекала в мультеварке (режим "выпечка" на 60 минут). Получилось вкусно. Может кому-нибудь пригодится.