Гарнир: тушеные овощи.

Веганский рецепт.

Отличный гарнир для вечно худеющих.

Время на все, про все - 30 мин.

Берем глубокую сковороду и миксуем крупняком в нее следующее:

Кабачки (полукольца) 2 шт,

Баклажан (кубики),

Помидор (крупно режем),

Перец (полукольца),

Морковь (Полукольца, если морковь крупная. Кружочками,если морковь мелкая),

Чеснок 1 долька (на терке или в чеснокодавилке),

Лук репчатый 1 шт (мелко шинкуем),

Соль (1/2 ч.л., или больше, в зависимости от вкусовых предпочтений и размера овощей)

Растительное масло для смазывания сковороды.

На большом огне все тушим (порядка 20 мин).

Когда овощи почти дошли, кидаем нарезанные:

- пучок петрушки,

- пучок укропа.

Зелень, короче. Можно базилик и все то, что вы любите.

Вуа-ля и Приятного Аппетита!

Хитрости и советы:

Кто-то любит лучок подрумянить и есть в жаренном виде. Смотрите по своим предпочтения, я жаренное не люблю, потому тушила.

Я готовила на максимальном огне при закрытой крышке. Овощи дали естественный сок, в нем и тушились, когда сок выпаривается, я закидываю зелень, до готовности остается совсем чуть-чуть. Но некоторые овощи очень сочные и необходимо 10 минут под крышкой их тушить, а затем открыть все это дело. А какие-то овощи более сухие. Но я воду не добавляю, но знаю, есть те, кто любит с водой...

Это блюдо все же гарнир, но оно так же может быть и самостоятельным, если,допустим, добавить картофеля. оно тогда будет более сытным.

Помидор я, тупо, режу на 4 части и все. он сам разваливается в процессе. Шкурку не снимаю.

Всем приятного аппетита!