вот такие мы сегодня делали.прошу под кат.

100 г сл.масла
1/2 ст. сахара
1 яйцо
250 г муки
1 п. ванильного сахара
150 г шоколада
Хорошо размешать масло, сахар, яйцо, ванильный сахар до пышной массы.

Шоколад порезать на кусочки. Я брала черный 72%.

Добавить муку и кусочки шоколада. Перемешать.

Слипить лепешки и выложить на противень.

Противень я выстеляла промасленой пекарской бумагой. Выпекать 15-20 минут при т-ре 210 гр. до золотистого цвета.

Выложить на тарелку, дать остыть.
- 200 гр шоколада, порезать
- 90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
- 110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
- щепотка соли
- 3 яйца
- 1 ч л ванильной эссенции
- 210 гр (1 1/2 чашки) муки
- 25 гр (1/4 чашки) несладкого какао порошка
- 1/2 ч л пекарского порошка
- 3/4 чашки сахарной пудры
- В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
  
  Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.
  
  Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.
  
  Прогреть духовку до 160°C/325°F.
  
  Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
  
  Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
  
  Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
  
  Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).
  
  Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
  
  Хранить в закрытой посуде.

♥♥♥ксюша♥♥♥