17 января 2011 10:30Рацион, богатый овощами и фруктами, поможет коже сохранить здоровый вид
Как выяснили ученые из Великобритании, сообщает портал «Здоровьеinfo», употребление в пищу разнообразных овощей и фруктов поможет коже приобрести привлекательный золотой оттенок. И для этого совсем не обязательно даже загорать на солнце.
– Большинство людей думает, что лучший способ сделать цвет кожи более привлекательным – принять солнечную ванну. Однако наше исследование показало, что куда более эффективным будет увеличить потребление овощей и фруктов, – говорит автор исследования Иан Стефен (Dr Ian Stephen) из Ноттингемского университета (University of Nottingham).
Ученые под руководством доктора Стефена обнаружили, что у людей, потребляющих ежедневно большое количество овощей и фруктов, кожа приобретает золотистый оттенок. Происходит это благодаря особым веществам – каротиноидам, которые являются антиоксидантами. Антиоксиданты укрепляют иммунную систему и помогают организму справляться с болезнями, связывая опасные соединения, которые образуются из-за пережитого стресса.
Благодаря каротиноидам овощи и фрукты, такие как морковь и помидоры, имеют насыщенную красную или оранжевую окраску.Эксперимент показал, что, делая выбор между фотографиями различных людей, испытуемые отдают предпочтение тем, чья кожа имеет слегка желтоватый оттенок, который объясняется присутствием в ней каротиноидов.
Хотя все участники исследования были белокожими, ученые уверены, что выявленную закономерность можно проследить у представителей всех рас.