Квас, мы очень любим, летом делаю его постоянно, окрошку любим только с домашним квасом! 
8 марта, мои мужчины всегда готовят окрошку, квас я поставила уже сегодня, чтобы к празднику получился вкусный квас. Рецепт: сухари( темный хлеб), сахар, кипяток , дрожжевое тесто( обычное), ст.л. Квасного сусла( можно и без).тесто добавляем после того как остыла вода. Обычно через 6-7 дней квас готов, летом 2-3 дня. Готовый квас нужно процедить, а вот закваску( половину ) мы ее используем для приготовления нового кваса, т.е. Вместо теста. Закваску можно хранить в холодильнике. Если, что не понятно спрашивайте)ps первый квас получается не такой вкусный и ядреный 
Москва