Ну что ж .. планка в 10 кг преодолена! 
Пора и побаловать себя вкусными кексиками 
КЕКС С ЯБЛОКОМ И ИМБИРЕМ
Понадобиться
250 муки, разрыхлитель, 150 сахара, 2 яйца, 120 раст. масла, 120 кефира, 120 жирных сливок, 100 гр грецких орехов, засахаренный имбирь, 1 яблоко (груша), 50 коричневого сахара
Измельчаем имбирь и орехи (орехи можно подсушить в духовке) 
Яблоко отчистить, разрезать и отварить в сахарном сиропе 3 минуты, после этого нарезать кубиками 
Смешать муку, разрыхлитель, сахар и крошку грецкого ореха 
В блендере взбить яйца, масло, кефир, сливки до гладкой массы. Порциями добавить смесь с мукой и яблоко. Перемешать и вылить в форму 
Сверху посыпать коричневым сахаром (получается очень вкусная карамельная корочка)
Выпекать в духовке при 200С 30-40 минут 
Приятного аппетита!