Вообще-то он назывался "Французский суп из тыквы с гренками", но до гренков ли нам? Адаптировала рецепт под себя, кормлю в сезон тыквы себя и дитятко.
Нам потребуется:
примерно 500 мл. воды или любого мясного бульона
грамм 300 тыквы
2-3 помидора
1 луковица
зелень,пара ложек сметаны, специи по желанию
Тыкву режем крупными кусочками, помидоры разрезаем пополам, луковицу - на четыре части. Все это складываем в форму и ставим в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем, остужаем. помидоры освобождаем от кожицы. Блендером прокручиваем все овощи с водой или бульоном до консистенции пюре (можно погуще, можно пожиже, кто как любит). Переливаем это дело в кастрюльку, солим и провариваем, помешивая, еще минут 5-10. Затем пробуем всю эту массу и думаем, чего же нам там не хватает до полного счастья. Можно добавить:
- чайную ложку сахара, если кажется, что помидоры дали много кислоты
- сметану, сливочное масло или сливки
-чеснок или другие любимые приправки (чеснок можно добавить к овощам в духовке)
-зелень
-в готовый суп можно добавить сухарики
Все готово. Суп хорош в свежем виде, но и на следующий день тоже недурственен.
