Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

100 г масла

100 г сметаны

200 г муки

3 ст.л. сахара

1 ч.л. разрыхлителя (или 1⁄2 ч.л. гашеной соды)

Начинка:

500 г кисло-сладких яблок

Заливка:

200 г сметаны

150 г сахара

1 яйцо

2 ст.л. муки

Приготовление:

Делаем тесто. 

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (можно немного подтопить в микроволновке).

Добавить сметану,перемешать.

Добавить муку, разрыхлитель, перемешать, и руками сформировать тесто в шар. 

Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Приготовить заливку. 

Сметану, сахар, яйцо и муку положить в емкость, немного взбить.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину. 

Порезать на тонкие пластинки.

Выложить тесто на дно формы (я использовала квадратную форму 25х25 см). 

Разровнять по дну и сформировать бортики примерно 1 см высотой.

Выложить яблоки на тесто.

Залить заливкой, направляя ее тонкой струйкой, и стараясь покрыть все яблоки. 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50 минут.

Готовый пирог остудить и кушать.

Приятного аппетита!!!