Традиция! Что вы знаете о ней???

1.

Ингредиенты
тесто:
50 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки
крем:
50 мл сливок 33-35%
150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия, Буко и т.д.)
50 г сахара
также:
любые фрукты и ягоды
10 г желе для торта
Рецепт приготовления
В этом рецепте можно использовать совершенно любые фрукты и ягоды - свежие, замороженные, из компота.
Если Вы используете замороженные фрукты-ягоды или из компота, слейте всю жидкость.
Если у Вас нет специального желе для тортов, используйте любое желе, но при приготовлении берите жидкости на 50 мл меньше, чем указано на пакетике.
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
На тесто положить бумагу для выпечки.
Насыпать горох или фасоль, разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось и корж не деформировался). 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20 минут.
После приготовления фасоль убрать (можно использовать в следующий раз для выпечки).
Выпеченный корж остудить.
Готовим крем.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить творожный сыр, перемешать.
Выложить крем на корж.
Поставить в холодильник на 1 час.
Затем выложить на крем фрукты и ягоды.
Как я уже говорила, можно использовать любые фрукты и ягоды.
Желе приготовить так, как указано на упаковке.
Теплым желе аккуратно залить фрукты.
Советую сначала залить тонким - тонким слоем фрукты, затем, когда этот слой застынет, вылить оставшееся желе. Таким образом, фрукты не всплывут и сыр не потечет.
Поставить в холодильник до полного застывания (на 3-4 часа, лучше на ночь).

2.

Ингредиенты
тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
100 мл молока
5 ст.л. какао
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки
крем:
250 г сахара
2 ст.л. муки
3 яйца
200 г сливочного масла
также:
2-3 лимона
глазурь:
5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%)
4 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
по желанию:
кондитерская посыпка
орехи
Готовим тесто.
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
Довести до кипения, убрать с огня.
Остудить.
В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
 Из этого количества получается 2 коржа, каждый разрезать по горизонтали, получим 4 коржа.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Приготовить крем.
Из лимонов выжать сок, чтобы получилось 100 мл.
Яйца взбить.
Положить в кастрюлю сахар, добавить лимонный сок, 50 мл воды, муку, яйца.
Довести смесь до кипения.
Снять смесь с огня, добавить масло, все хорошо перемешать.
Дать крему остыть.
Выпеченный корж смазать остывшим кремом, накрыть следующим коржом, смазать кремом и т.д.
Дать торту пропитаться в течение 8-10 часов.
Готовый торт украсить по вкусу. Я украсила его шоколадной глазурью.
Готовим глазурь.
В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки - убрать с огня).
Остудить.

3.Сегодняшний тортик

Коржи как в тортике №2
Крем для вишневого торта.
Для этого с помощью миксера взбейте половину сметаны, постепенно всыпая туда оставшуюся сахарную пудру и вливая вишневый сироп.
Далее добавьте разбухший желатин и оставшуюся сметану, продолжая взбивать крем.
Сметаны 500г я брала 30% жирности, сахар, сироп по вкусу. И пакетик желатина для крема.
Выпеченные коржи пропитать вишневым сиропом.
На первый корж выложить крем, затем второй корж, снова крем.
На крем выложить ягодки без косточек вишни (я брала замороженную, предварительно ее разморозить, жидкость слить)
Снова корж, крем, корж.
Дать торту пропитаться в течение 8-10 часов.
Готовый торт украсить по вкусу. Я украсила его взбитыми сливками, сверху посыпала шоколадной стружкой, и еще на сливки выложила ягодки.

 вы тоже можете насладится :) http://www.babyblog.ru/user/dimidrola/1071939

)))) придеться на заказ торт делать))