Меню на неделю

солняку буду готовить первый раз, поэтому за вкус не ручаюсь... :)

200г говяжей мякоти

200г копченой свиной рульки или ветчины

100г копченой колбасы или сосисок

1 луковица

1 морковь

3 крупных соленых огурца

1/2 огуречного рассола

маслины без косточек

2 ст.л томатной пасты

Сварить бульон. Мякоть мяса остудить. (если на кости - отделить от костей мясо).

Лук с морковкой обжарить до золотистого цвета и добавить томатную пасту.

Все мясные продукты нарезать небольшими ломтиками. С рульки снять кожи предварительно.

В бульон кладем лук с морковкой, соленый огурцы (нарезанные соломкой), душистый перец. Доводим до кипения и забрасываем мясные продукты. Варим минут 20-30 на маленьком огне. Затем вливаем рассол, добавляем маслины и варим еще минут 5.

Суп должен настояться. При подаче можно добавить сметану, лимонный сок, зелень.

пирог

растопить на сковороде масло сливочное, большой кусочек. Влить воду (2-3 ст. ложки) и добавить сахар (не менее 3-х ложек столовых). Сделать карамель. Закинуть половинки слив, припустить минут 5. Сверху начинки положить слоеное тесто и поставить в дузовку6 минут на 30, думаю. при подаче пирог перевернуть фруктами наверх. Если есть возможность - сразу начинку делать в жаропрочной форме, если нет - то переложить из сковороды начинку.