- 1 чашка белого сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана муки
- 1 3/4 чайной ложки порошка выпечки
- 1/2 стакана молока
Проезд
- Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов С). Жир и мука 9x9 дюйм сковороду или кастрюлю линии булочки с бумажными вкладышами.
- В небольшой миске сливки вместе сахар и масло. Удар в яйца, по одному, а затем добавьте ваниль. Смешать муку и выпечки порошок, добавить в смесь сливки и хорошо перемешать. Наконец добавьте молоко, пока тесто не станет однородной. Налейте или ложкой тесто в подготовленную форму.
- Выпекать 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке. Для кексов, выпекать 20 до 25 минут. Торт делается, когда она вытекает обратно на ощупь.
Состав одной порции Калорийность: 209 | Всего жиров: 8.9g | Холестерин:56mg
Основа основ наших тортов. У каждого кондитера есть свои маленькие секреты по его приготовлению, раскрывать их не обязательно, давайте просто опишем процесс приготовления удачных пышных бисквитов. Способов сотни, один из именно Ваш.
Мой способ.
Отдельно взбить 5 белков в металической посуде с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар (1ст) и ванилин. Постепенно добавлять по 1му желтку (5шт). Выклюяить миксер, просеять 1ст муки с пакетиком разрыхлителя, аккуратно размешать (снизу вверх) силиконовой лопаткой. Выложить в вистеленую бумагой форму и выпекать при 180'С 35-40мин. Готовность проверяю деревяной шпажкой в центре бисквита. Отлежавшийся бисквит режу поперек на коржи.|Я беру 8 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки. Это на форму диаметром 26 см. Количество ингредиентов можно уменьшать в зависимости от диаметра формы или увеличивать. Так можно взять 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки на форму 15 см. в диаметре.
И так:
Яйца взбиваем до пышной пены. Добавляем сахар. Взбиваю долго миксером. Потом добавляю муку. Продолжаю взбивать. Выпекать в разогретой духовке при 150 гр. минут 40, до сухой спички)))
Бисквит всегда получается пышным, никогда не опадает. Очень простой в приготовлении. Использую миксер с чашей, так что руки всегда свободны и параллельно могу делать другие дела. Весь секрет пышности в том, что нужно как можно больше насытить кислородом тесто. По этому то и взбивать надо долго.