Крем для торта(масляно-заварной).

Крем масляно-заварной на основе белого шоколада



180 г белого шоколада
2,5 ст. ложки муки
250 мл молока
200 г сахара (можно не класть совсем, крем получается и так очень сладким)
200 г сливочного масла
ванильный сахар

Приготовление:
Вылить молоко в кастрюльку, насыпьте муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить в молоко сахар и поставить на водяную баню.
Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая (чтобы мука не осела).
Снять кастрюльку с бане и сразу добавить шоколад (можно белый фигурный, можно и пористый).
Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.
Взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин.
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошо взбить до однородности.