я пока делала только масляный со сгущенкой и с какао пробовала:200 г сливочного масла взбивала и потом туда 1\2 банки сгущеного молока(можно больше или меньше по вкусу),также пару раз добавляла какао-вкусно)))
и еще шоколадно-сливочный - топленый шоколад со сливками
Так вот, крема под мастику: масло+сгущенка, вы про него написали, шоколадно-сливочный, это называется ганаш, так же под мастику хорош масляно-заварной на белом шоколаде, белково-заварной, либо растительные сливки.
Ещё мне нравится крем взбитые сливки с варёной сгущёнкой. Очень хорош для белых бисквитов. Напоминает крем брюле))) А в сочетании с персиками, вообще суперский
СЛИВОЧНО_ТВОРОЖНЫЙ.
Нам понадобятся:
500 мл сливок 33 - 35 %
250 гр творога
200 гр сахарной пудры.
по желанию можно добавить ванилин или ванильную эссенцию.
Холодные сливки взбиваем в крутую пену, творог протираем через сито. Всыпаем сахарную пудру в сливки, аккуратно перемешиваем. Добавляем творог и всё осторожно помешиваем.
Я смешиваю все в комбайне и добавляю апельсиновый фреш.