С малюткой на руках времени на сложные десерты нет,а вот морковный кекс,сделанный в мультиварке по силам любой https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3072447/1#Ингредиенты:

  Около 1 стакана тертой мелко моркови.
2 яйца.
100гр сливочного масла.
Стакан сахара.
Стакан муки.
2-3 столовые ложки манной крупы.
Пакетик (10гр) разрыхлителя.
Щепотка соли.
И на любителя-ванильный сахар либо корица.


Итак:
Яйца взбить с сахаром. Добавить щепотку соли.
Масло растопить и влить в яично-сахарную массу, помешивая венчиком.
Отмерить муку, добавить в муку разрыхлитель и (если есть желание), манку, корицу/ванильный сахар.
В смесь добавить натертую и отжатую морковь.
Ввести муку.
Размешать и перелить в смазанную маслом чашу мультиварки.


Готовить час на режиме "выпечка", дать немного подышать с открытой крышкой, выложить на красивую тарелку, спрятаться от домашних и съесть!)))

Колбасу мы не покупаем, муж не есть свинину.

А так иногда хочется бутербродик . Поэтому ветчина из индейки , можно из курицы.