Пряничная елка - легко, празднично, вкусно и нарядно )
Приятнейшее кулинарное волшебство с вашим ребенком )
Для мини-ёлочек подойдет такой набор:
Набор двусторонних форм для печенья "Звездочки" 93 рубля
Это самый выгодный вариант. Железные наборы звезд такого же размера примерно по 350 рублей.
Тесто лучше делать вечером, так как оно должно вылежаться 10-12 часов.
Для теста:
-600г муки
-100г масла
-200г меда
-125г сахара
-2 ч.л. какао порошка
-разрыхлитель 1/2 пакетика
-1/2 пакетика пряничных пряностей
-щепотка соли
-1 яйцо
для глазури:
-1 белок - чашка сахарной пудры
Мед, сахар и масло, пряничную смесь поместить в кастрюльку и нагревать пока не растворится сахар, постоянно помешивая. Кипятить не нужно.
Просеять на рабочую поверхность муку с разрыхлителем, солью и какао. Сделать лунку в муке, разбить туда яйцо и вылить медовую смесь. Замесить тесто. Оставить на ночь при комнатной температуре.
Тесто раскатывает толщиной 0,5 см и вырезаем из него звезды.
Для строительства елки нам понадобятся еще и кружочки, чтобы склеивать звезды друг с другом и получить объемную елку.
Вырезаем из теста кружочки, я тоже делала от большего к меньшему под размеры звезд.
Противень смазываем маслом и выпекаем звезды при температуре 200 градусов 10 минут.
Снимаем еще не остывшие звезды с противня и кладем на решетку до полного остывания.
Пока пекутся детали елки, делаем помадку,которой будем скреплять детали.
Для этого белок взбиваем в густую пену и постепенно добавляем сахарную пудру, взбивая пока не получиться пышная гладкая масса.
Теперь начинаем сбор елки.
Здесь конечно активное участие принимала дочка. Детали она собирала сама.
Начинаем с самой крупной звезды.
Намазываем глазурью кружочек и кладем на середину елки. Затем смазываем его сверху глазурью и кладем следующую по размеру звезду и так повторяем эту процедуру до самой маленькой звезды.
Посыпаем готовые елки сахарной пудрой.
