Стала делать сметану в мультиварке, у меня редмонд м90. Сметана получается супер, вкусная и дешевле, чем в магазине. Я сплю, а сметана делается????. Кому интересно, прошу под кат 
беру банку 0. 5л , мою, обдаю кипятком, тоже самое проделываю с крышкой. Обратите внимание, что банка с крышкой должна поместиться в мультю!
Затем беру Сливки комнатной температуры 10% самые обычные из пятёрочки или из ашана. Если вы возьмёте 20%, то вашу сметану можно будет только ложкой есть, заправить салат ею будет сложно. Некоторые оч любят такую, мой папа, например, для него я отдельно делаю именно есть ложкой.
Наливаю в банку 100гр сливок, для закваски кладу столовую ложку сметаны (на первый раз у меня росагроэкспорт 20%, в будущем, можно заквашивать сметаной, которую вы приготовили), перемешиваю и доливаю сливки, сколько нальете, столько сметаны и получите. Хочу сказать, что попробовала долить и молоком, отборное 3,5-4,6, получилось нисколько не хуже, чем с одними сливками.
Всё перемешала. В чашу от мульти постилила марли, поставила свою банку, налила воды, чтобы доходила до молочной смеси (как при стерилизации консервации), прикрыла банку крышкой, не закручивая! И в мультю.
У меня есть мультиповар, выставляю 35 градусов, время 8-10 часов, я делаю обычно 8.30ч, чем больше времени, тем гуще и чуть больше кислинки. Все, иду спать. Единственное но, надо отключить автоподогрев, или же настроить время так, чтобы по окончании времени вы сразу выключили мультиварку.
Утром достаю сметану, перемешиваю, остуждаю и в холодильник на 3 часа дозреть, за это время сметана станет ещё чуть гуще.
Приятного аппетита, домашняя сметана готова!
Рекомендую!