Ребенок кричит на кусочки

Здравствуйте, у меня малыш 11 месяцев. С 5,5 месяцев на прикорме , с рождения на ив. Недавно решили отходить от смеси и кормить с общего стола , но ребенок не в какую не хочет есть кусочки. Кричит , вертится на стуле , может съесть буквально 2-3 ложки , когда даешь кусочки не жуёт их , а просто глотает. С 6 месяцев начали дать немного кусочки например хлебушек , печеньку самому откусить , когда кушали давали ему что-нибудь попробовать кусочком. С 9 месяцев хотели начать самоприкорм , но ребенок просто размазывает еду по столу , стене и кидает на пол , а в ротик не кладёт. Баночное пюре ест с удовольствием , а когда я ему готовлю даже то же пюре не ест не в какую , хотя по вкусу ничем не отличается. Любит только каши и то покупные и когда я ему банан туда толку. Пробовали варить каши сами , но он их тоже кушать стал потому что они на воде ( у нас сильная аллергия на молоко). У меня это первый ребёнок , может я делаю что-то не так , подскажите пожалуйста как приучить ребёнка кушать кусочки и перевести на общий стол?