Вкусное и очень простое песочное печеньице)
Мука - около 2-х стаканов
Масло сливочное - 150 г
Желтки - 3 шт.
Миндаль мелко порубленный
Сахар - по вкусу
Сливочное масло растереть с сахаром и желтками. Добавить постепенно муку и замесить тесто.
Готовое песочное тесто убрать в холод на 20-30 минут, потом раскатать в пласт, толщиной 1 см, из которого нарезать выемками всевозможные фигурки, уложить на противень, смазать яйцом и посыпать рубленым миндалем.
Выпекать песочники при температуре 230 С до золотистого цвета.