Чем кормить?

Девчонки, понимаю, что этот вопрос уже поднимался стописят тыщ раз, но все же, хочу совета.

Сыну 1,4, на ГВ (вечером и ночью). Долгое время ничего не ел, кроме ГВ, зубов пока мало, всего 8.

Проблема в следующем. Уже вроде как большой, многое ему хочется, но жевать не давясь не может. Вроде и пытается, но через раз, если попадается кусочек маленький - все назад. Сначала не молола блендером, только вилочкой, думала пусть учиться жевать, но он тогда съедал лишь пару ложек и больше не хотел. А когда стала молоть блендером ищу, то стало реально его хоть накормить нормально.

В общем, посоветуйте, что можно ему готовить из блюд (вторые пока густоваты все-таки для него, кроме толченки-картошки). Хотелось бы что-то не очень сложное, так как готовит няня, либо я ночью.

Что даем ему сейчас: лапшу, рисовый, борщ красный, борщ со щавлем, картошку тушеную. Ест каши из коробок, йогурты, пьет молоко, соки, чай, фрукты.

Хочется давать ему свежие овощи, но как? Помидор он бывает грызет, но это как-то несерьезно.

Что же готовить? Помогите.