"Постный сыр"

150 грамм очищенных семян подсолнечника
60 мл лимонного сока
1/4 стакана воды
3 ст л любого постного нерафинированного масла
2 зубчика чеснока

50-100г зелени по сезону, можно замороженной
1 + 1/4 ч л соли

Семечки замочить в воде на ночь. Утром промыть. (Я перед замачиванием пару раз обдаю кипятком - мало ли где они валялись, пока попали на мою кухню.)
Все ингридиенты смешать блендером до однородной массы.
Можно намазывать бутерброды, класть в суп, использовать как соус или заправку к листовым салатам и овощам.

Кстати, без зелени тоже вкусно.

Супер-эконом вариант:

Приготовить молоко из семян подсолнечника. При его процеживании остаётся гуща, из которой можно приготовить вышеприведённый "намаз", как ещё называют его мои дети.

Ангела за трапезой!