Детский пирог картофельный с индейкой, овощами и курицей

700 г картофеля

400 г помидоров

250 мл воды/овощного бульона

200 г мяса индейки

200 г мяса цыпленка

125 г зеленого горошка замороженного

50 г сыра (полутвердого)

3 зубчика чеснока

1 морковь средняя

1 луковица большая

1 стебель сельдерея

2 ст.л. молока

2 ст.л. чечевицы

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. прованских трав (или других приправ по вкусу)

соль, перец

Пропустить через мясорубку филе цыпленка и индейки.

Очистить, порубить чеснок и лук, мелко нашинковать сельдерей, нарезать кусочками помидоры.

Раскалить толстодонную сковороду с маслом, до прозрачности пассировать лук, положить сельдерей, чеснок, еще 3-4 мин обжарить на среднем огне, добавить фарш, обжаривать все до его почти полной готовности.

Положить в почти готовый фарш горошек, чечевицу, травы, помидоры, поперчить, подсолить, добавить бульон, довести до кипения, потомить, накрыв крышкой, 40 мин.

Очистить картофель, морковь, нарезать кусочками, положить в кипящую воду и 15 мин отварить (до готовности), затем жидкость слить, влить горячее молоко, подсолить, растолочь их в пюре.

На мелкой терке потереть сыр.

Взять жаропрочную форму, выложить слоем фарш, сверху уложить пюре, посыпать все сыром, запечь детский пирог картофельный с индейкой, овощами и курицей в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин до подрумянивания.