Ням-нямочка

Просто кефир 2,5% жирности.Очень вкусно и просто.Причем здесь руки?)Главное желание))))))))))Просто так время экономишь!

Лимонная кислота в пакетиках - да, она получена хим путем и действительно вредновата. Но не натуральный лимонный сок. По крайней мере по моим данным... Чай с лимоном например и самодельныфй лимонад из лимона я пью спокойно - у сын никакой отрицат. реакции. Ему, конечно, напрямую не давала - просто смысла не было. Но чтобы творог получить - там и концентрация другая, и обработка. Думаю не страшно. Но если боишься - тогда створаживай другими способами. Кстати с тем же лимоном есть еще вариант.

"Берете самое нежирное молоко, какое только есть в продаже. Выливаете его в большую миску или кастрюлю. Выжимаете в молоко лимонный сок (на каждый литр молока – от половины до целого лимона). Можно использовать также готовый покупной лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Выливаете в кастрюлю с молоком и лимонным соком кипяток из чайника. Кипятка должно быть примерно столько же или даже чуть больше, чем молока. Спокойно перемешиваете и с интересом наблюдаете, как у вас на глазах молоко сворачивается, сыворотка начинает приобретать прозрачность. Не стоит дожидаться, пока молочные сгустки станут плотными. Это придаст вашему творогу нежелательную зернистость. Вылавливаете поваренной ложкой с дырками нежные сгустки и складываете их в другую посуду. Может выделиться еще немного сыворотки, вы ее сливаете. Все."