Поделитесь, полжалуйста, рецептами для детского стола
Интересуют все категории. Чтоб ничего лишнего, вредного, жирного. Может, кто-то подскажет рецепт хорошего (если можно - полезного) тортика, какие-нибудь миленькие закуски, и полноценные блюдо-два, чтоб покормить детей и кормящих мам. Совсем не лежит душа готовить ежедневщину и классику. Поделитесь вашими любимыми рецептиками.
Вот тутушки был наш домашний творожный торт.
Закуски - хороши в лаваше и в корзиночках, что угодно туда кладешь, но сразу аккуратно и порционно выходит.
Из салатов - просто и вкусно:
1. Светофор. Банка горошка+банка кукурузы+1 гранат. Смешала, перемешала. Готово, красиво, дети лупят с удовольствием.
2. Луковый. Яблоко, лук, яйцо. Все в одинаковом количестве поштучно. Яблоко, яйцо - на терку, лук - мелкий кубик. Перемешала, заправила сметаной. Ой, лук не забудь кипятком минут на 10 перед смешиванием, чтоб не горчил. Вкусно, сочно, все лупят.
Насчет горячего не знаю. Кто что любит. Я почти всегда готовлю плов с курицей на торжества.
0
09.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Хде, хде рецепт торта? СРОЧНО!
А как ты с гранатом поступаешь? Он с косточками, и нормально, едят?
Луковый очень прикольный, нужно сделать.
Из горячего будут ленивые голубцы с мясом и рисом. Капуста с мясом. Пюреха. Творожно-мясные закуски (понравились по рецепту ниже). Оливье. Салат с яйцом, мясом, зеленым луком, кукурузой. Все мясо - курятина.
С корзиночками - классная идея! А корзиночки выкидывать или их можно есть? (я просто не в курсе).
0
09.02.2016
Ответить
Если в комментах нету, я вечером поищу и напишу тебе.
Конечно. Косточки же полезные. Уляша и калину лупит с косточками. Объяснили сразу, и ребенок не переживает.
Луковый очень легкий, сочный и разметается в первую очередь.
Корзиночки - из песочного теста. Продают в том же АТБ, там, где соломка и бублики. То же оливье или салат с кукурузой выложи не в общее блюдо, а порционно в корзиночки - улёт!
Я гляжу, там уже мои корзиночки кому-то не нравятся. Кому не нравится - приготовьте их дома, какие вопросы? (свежий огурец в феврале куда полезней, да-да)
0
10.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Ась, с корзиночками красивая идея. Я их еще в руках не держала и никакой состав не читала. Тима мой вряд ли их будет грызть. А остальные дети (кроме Вани) будут в возрасте 5-ти лет. Не младенцы. Проблема покупного теста - это маргарин. Посмотрю, если захочу заморачиваться - сделаю дома. Красиво же будет.
Я не понимаю и не принимаю идей со свежими огурцами и помидорами в феврале. Никогда бы в здравом уме не дала бы ребенку. Вырастет, захочет - на здоровье. Но в 2-5-10 лет - это лишнее. Стол должен быть как минимум не вредным. и как максимум полезным.
0
10.02.2016
Ответить
Творожный торт.
300 г творога, 1 яйцо, 150 г сметаны, 1,5 стакана сахара (а вообще - регулировать по вкусу), 3 стакана муки, 1 ч.л. соды+1/4 ч.л. лимонной кислоты, 1/4 ч.л. корицы, 1 ст.л. крахмала, 250 г сливочного масла/маргарина.
В размягченное масло - 1 стакан сахара, 3 стакана муки, соду+лим.кислоту, корицу. Вымесить до крошки. Размять творог, добавить желток, оставшийся сахар, сметану, крахмал, взбитый до пены белок. Выложить в форму 2/3 теста, творожную начинку, 1/3 теста. Выпекать 35-45 минут при +200С.
0
10.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Вот спасибо! Буду делать пробный, руку набивать. А то я с тортами пока не дружила.
Смотрела сегодня корзиночки - состав хороший, проще, чем у "Марии" + растительный жир. 15 грн/уп (15 шт). Возьму 2 уп, их хватит. Вот тот луковый салат в них и оформлю.
0
10.02.2016
Ответить
Когда решили организовывать сбор гостей?
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Вот я не додумалась до этого)) Мне вчера кума подсказала.
0
14.02.2016
Ответить
Хе. Никак не куплю разъемную форму, а в силиконовой не так удобно порой.
0
14.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
у нас есть, по шву протекает. Обе. Хочу силикон.
0
14.02.2016
Ответить
Надо же. Вот зараза.
У меня силиконовая большая. Брала как для голодного края))) Не всегда подходит. А чугуночка - идеально.
0
14.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Ась ,подскажи мне, пожалуйста. В силиконе коржи удобно печь? если вот такую взять?
http://kiev.prom.ua/p110899246-forma-silikonovaya-dlya.html?no_redirect=1
0
14.02.2016
Ответить
Честно - не знаю. Я их никогда не пекла.
Дрожжевое, песочное - отлично идут.
0
14.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
А что ты в своей форме печешь?
В силиконовой, т.е.
и еще скажи: чем-то смазываешь ,украшаешь творожный торт?
0
14.02.2016
Ответить
Дрожжевой пирог. Песочный с начинкой, если большой. Если не очень, мне удобнее в сковороде.
Наташ, я его просто посыпала сахарной пудрой и всё.
0
14.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Какая она у тебя в диаметре? У нас может быть около 7 человек взрослых и и 5 детей (кроме нас и наших детей). Форма на 26 см маловато?
0
14.02.2016
Ответить
У меня прямоугольная. Дно 18*23 см.
Я думаю, на 15 человек 26 см как раз впору будет.
0
14.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Ну, тогда надо брать.
я еще такой хочу.
http://vk.com/feed?w=wall-54725864_90046
0
14.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Я так понимаю , чтоб испечь тортик, нужно взять вот ту, розовую? Она вроде не для коржей, емкая. Я тоже не по коржам. Бисквиты, шарлотки - все в мульте и разрезаю.
0
14.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
0
14.02.2016
Ответить
Мама троих (11 лет, 20 лет, 8 лет)
Санкт-Петербург
салат "козел в огороде" - выкладываете различные овощи по кругу, деткам должно понравиться.
торт - бисквитный со сметанным кремом (я в крем кладу мягкий творог) + фрукты.
закуски - мини бутерброды (с сыром, с домашней колбасой/ветчиной, с овощами), кстати, основой можно сделать огурец.
"шашлычки" из фруктов - на шпажках фрукты/ягоды, между ними можно мармешоу.
0
09.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Вы мне про этот салат можете чуть подробнее? Потом на тарелке все смешать со сметаной? Я просто впервые слышу. Интересная идея, и выглядит красиво. теперь нужно, чтоб еще и ели)).
Торт точно хочу творожный.
Огурец сейчас не растет, мне ниже подсказали вариант с корзиночками. Вот, буду думать над наполнением.
0
09.02.2016
Ответить
Мама троих (11 лет, 20 лет, 8 лет)
Санкт-Петербург
салат не смешивается, каждый берет те ингредиенты, которые хочет, и, если хочет, смешивает их со сметаной)
корзиночки хорошо, но читая их состав как-то не хочется есть...да и цены...
0
09.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Будет ли вкусно есть просто капусту/горох/морковь со сметаной? Как у Вас по опыту? Дети от 2-х лет едят?
Да? Я никогда не покупала ,соответственно, и не читала. ну, что-то буду думать. Может, яйца с начинкой и украсить зеленью.
0
09.02.2016
Ответить
Мама троих (11 лет, 20 лет, 8 лет)
Санкт-Петербург
разные дети едят по разному. дочка моя, к примеру, признает один салат - из свежих овощей, причем без заправки. Деткам интереснее кусочками есть - те же овощи красиво выложить на тарелке, из яиц сделать лодочки с парусом...
0
10.02.2016
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
На 0,5 кг куриного фарша примерно 200 г творога+яйцо +1 ч.л. крахмала. Все смешать и выложить в форму. Сверху посыпать сыром и в духовку. В последний раз я добавляла еще и замороженные овощи. Вкусно
0
09.02.2016
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Киев
Спасибо большое! Очень понравился рецепт! Хочу сделать такие "кексики". Как Вы думаете, если не замороженные овощи, а тертую морковь и лук добавить?
0
09.02.2016
Ответить