овощной рис

- Промыть рис и и замочить его на 40 минут

- натереть на терке моркковь, лук мелко порезать, с помидор снять кожицу и мелко порезать

- немного пассировать овощи на олии;

- добавить специи; - слить воду из замоченного риса и выложить его в казан сверху на овощи тонким слоем, не смешивая с ними; ( я все делала в сковороде), в качестве специи использовала карри -индийские пряности

- немного положить чесночка, я резала на мелкие кружочки и разложила по сковороде;

- залить все горячей водой так, чтобы она покрывала рис сантиметра на полтора; (я заливала кипятком)

- довести воду до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой 30 минут;

- выключить огонь, в плов добавить зелень, перемешать, опять накрыть крышкой, обернуть в полотенце и дать постоять минут 15.

Рис получается рассыпчатым и по всей хате стоят безумные ароматы. Приятного аппетита!!!!