Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 3шт
Сахар - 300 г
Какао - 60-70 г
Мука -1,5 стакана
Соль - щепотка
Ванилин
Кокосовая стружка 200 г + для украшения 0,5 стакана
За окном холода, придя домой хочется налить кружку горячего чая и скушать что-нибудь вкусненькое. Как насчет кокосовых пирожных?
1. Чтобы приготовить Кокосовые пирожные необходимо растопить сливочное масло, после добавить пол стакана сахара, 1 яйцо все взбить, после добавляем 1/4 стакана муки и какао и еще раз все тщательно взбить.
2. В форму застеленную бумагой для выпечки или фольгой выливаем шоколадную массу и ставим в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 15 минут.
3. Достаем корж и даем ему остыть
4. Взбить 2 яйца с оставшимся сахаром и ванилином. После добавляем муку и кокосовую стружку и вымешиваем до однородной массы.
5. Выкладываем кокосовую начинку поверх шоколадного коржа, разравниваем и все засыпаем 0,5 стаканами кокосовой стружки.
6. Запекаем 25 минут, пока стружка не станет золотистой.
7. Охлаждаем не вынимая из формы, после достаем и нарезаем на порционные кусочки.