Оля, предлагаю проводить фотошопэстафеты (естественно в Фотошоп)))...
Смысл такой:
первый участник дает картинку-фон, а затем следующие участники по очереди (принцип эстафеты) дорисовывают туда различные элементы и т.д. Получаем такой сборный коллажик...
p.s. это, конечно не заменит конкурсы, но думаю будет весело :-)))