"Ягоды мою, косточки не удаляю. Насыпаю ягод в трех-литровый бутыль примерно на треть. Если больше - будет концентрированный сильно. У меня есть чайная чашка (пошла померяла 240 граммов воды влезает), вот на один бутыль - такая одна чашка сахару. И на кончике ножа лимонной кислоты. Совсем немножко. Это естественный консервант, я всегда в компоты добавляю.
Итак - засыпала ягоды в бутыль, залила кипятком, накрыла крышкой. Надо дать постоять минут 30. Потом эту же воду сливаю в кастрюлю, добавляю сахар, лим. кислоту, кипячу, и кипящим заливаю обратно в бутыль. Закатываю и переворачиваю. Не стерилизую. Стоят компоты по 4-5 лет. Я просто всегда много катаю, потом долго пьем )))"
Итак - засыпала ягоды в бутыль, залила кипятком, накрыла крышкой. Надо дать постоять минут 30. Потом эту же воду сливаю в кастрюлю, добавляю сахар, лим. кислоту, кипячу, и кипящим заливаю обратно в бутыль. Закатываю и переворачиваю. Не стерилизую. Стоят компоты по 4-5 лет. Я просто всегда много катаю, потом долго пьем )))"